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　　“曲院春风啜茗天，竹炉揽炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪咀，来试湖山处女泉。”瞬间，袅袅的水雾漫过杯盏，径自冒烟，丝丝缕缕的烟雾，梦幻般地使人静默。三月的柔风推开虚掩的窗，几声鸡鹅的轻吟，还有燕雀的呢喃，“人悄悄，月依依，翠帘垂”，幽窗静夜，虫声唧唧，随着微风轻启的窗帘缝隙，幽幽地飘进来，落在茶香里。一方茶几，三只茶杯，一股淡淡的清香萦绕于鼻翼之间，春夜弥漫着凤凰茶的香气，柔软了陌上时光。轻轻将茶杯拢于掌心，于十指捧护着，悠悠冉冉，荡荡漾漾。此时此境，品一段茶里人生，正适宜不过。

　　茶有茶道，循规蹈矩，有一定的程式。明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载："茶，潮之出桑浦者佳"，凤凰茶的种类有很多，总的说来可分为红、白、黑、青（乌龙）、绿五大类。乌龙茶又可分为三种，其中之一的凤凰单枞茶和铁观音就是潮汕地区盛产的品种。凤凰单枞茶是由十种花蜜香型珍贵单枞组成，分别是乌岽、水仙、宋种东方红、八仙、通天香、黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香。

　　一袭春雨，洗不尽缠绵的离愁。凤凰茶中以凤凰单丛为最佳，此时，壶中的单丛茶已是水过三巡，可那些茶枝依然与水缱绻，舒展着最佳的姿态。人生天地间，以无为有，以变为常，四时嬗递，悲苦交集。一份雅致的心境，就是千帆过尽的清朗。

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